Добро пожаловать на форум Южане. Нажмите для регистрации

ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

Аватара пользователя

Автор темы
Дез
Легенда
Сообщения: 18767
Зарегистрирован: 08 фев 2015, 19:05
Репутация: 14797
Откуда: Улан-Удэ-Самара-Нововеличковская
Благодарил (а): 9382 раза
Поблагодарили: 11887 раз

ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

Сообщение Дез » 08 авг 2018, 09:28

Итак, пока определились на 29 сентября в дом к еноту, в Планческую Щель.

Список танцующих :


1-2 Дез + мушш+ Полина 1000 за домик+ 500 за мясо

3-4 -5 Алексей + супруга + сын +ребенок 1500 за домик + 750 за мясо

6-7 Олег + Женя ( Афина )1000 за домик + 500 за мясо

8-9-10 Изумруд Галя + Василий + Данеля + Даша 1500 за домик + 750 за мясо )

11-12 Ольга +Василий ( + Лео )1000 за домик + 500 за мясо

13-14-15 Ира +Дима + Лера 1500 за домик + 750 за мясо)

16. Людмила [color=#BF0080]500 за домик )[/color]

17-18 Надя + муж ( 1000 за домик + 500 за мясо)
19-20 -21 Оля Плюша + Андрей +Вика [color=#BF0080]1500 за домик [/color]

22-23 Ирина+ Игорь1000 за домик + 500 за мясо

Аватара пользователя

leonid
Активист
Сообщения: 1028
Зарегистрирован: 17 май 2018, 12:25
Репутация: 1579
Благодарил (а): 130 раз
Поблагодарили: 449 раз

Re: ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

Сообщение leonid » 03 окт 2018, 10:10

Дез писал(а):Источник цитаты то есть при отсутствии кислорода

На дне в кадушке или бочке какой и откуда кислород?

Аватара пользователя

Tori
Странник
Сообщения: 452
Зарегистрирован: 14 фев 2015, 21:36
Репутация: 1293
Откуда: Нововеличковская
Благодарил (а): 81 раз
Поблагодарили: 569 раз

Re: ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

Сообщение Tori » 03 окт 2018, 13:36

leonid писал(а):
Дез писал(а):Источник цитаты Солить и в банке можно, в трехлитровой

А как их доставать? Они же слипаются и цельными из банки достать не реально.

Есть банки с широкой горловиной. Из таких нормально достаются.

Аватара пользователя

Olka
Постоялец
Сообщения: 654
Зарегистрирован: 10 май 2016, 18:29
Репутация: 1274
Откуда: ХМАО-Югра-Краснодарский край
Благодарил (а): 815 раз
Поблагодарили: 867 раз

Re: ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

Сообщение Olka » 03 окт 2018, 17:20

Я солила грибы постоянно в большой стеклянной таре(20л.), банкой ее не назовешь, прямоугольной форты без крышки она, а потом наталкивала в обычные банки, сверху рассол, лист хрена и напоследок ложку растительного масла чтобы плесень не проникла :4: солила иногда много, что даже не съедались и на второй год хватало,хранились прекрасно, за последние 25 лет отравлений не было :7:
Фантазия важнее знания.


ftiko
Постоялец
Сообщения: 513
Зарегистрирован: 10 апр 2017, 10:50
Репутация: 324
Благодарил (а): 657 раз
Поблагодарили: 128 раз

Re: ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

Сообщение ftiko » 10 окт 2018, 16:15

Ещё раз фото посмотрел, с крайней встречи. Пробила ностальгия до пят, Евгения, тебе идет эта стрижка, настоящая красотка, Олежка схуднул( понятно была причина), но выглядеть стал намного свежее. Василий, эх Вася, Вася замечательный ты мужик, взгляд тот же , ни черта не потускнел, вот только седины , за полтора года прибавилось... :( :(


ftiko
Постоялец
Сообщения: 513
Зарегистрирован: 10 апр 2017, 10:50
Репутация: 324
Благодарил (а): 657 раз
Поблагодарили: 128 раз

Re: ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

Сообщение ftiko » 20 ноя 2018, 08:39

Галя , а на Новый год мы собираемся, я бы с семьей прилетел... может после или перед, это не важно. :-?

Аватара пользователя

Автор темы
Дез
Легенда
Сообщения: 18767
Зарегистрирован: 08 фев 2015, 19:05
Репутация: 14797
Откуда: Улан-Удэ-Самара-Нововеличковская
Благодарил (а): 9382 раза
Поблагодарили: 11887 раз

Re: ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

Сообщение Дез » 20 ноя 2018, 09:18

ftiko писал(а):Галя , а на Новый год мы собираемся, я бы с семьей прилетел... может после или перед, это не важно. :-?


Не, навряд ли...

У большинства уже планы на НГ.

Теперь только весной

Аватара пользователя

Автор темы
Дез
Легенда
Сообщения: 18767
Зарегистрирован: 08 фев 2015, 19:05
Репутация: 14797
Откуда: Улан-Удэ-Самара-Нововеличковская
Благодарил (а): 9382 раза
Поблагодарили: 11887 раз

Re: ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

Сообщение Дез » 20 ноя 2018, 09:49

Да, кстати, на последней встрече почему то получилось мяса очень много, даже на следующий день по всем распихивали, чтобы везли домой его.

Крайние два раза закупку мяса доверяли Терскому. И эти оба раза его было почему то маловато, уже через пару часов ничего не оставалось.

Я думала, что мне это одной показалось, но в последний раз встречающиеся тоже высказали осторожно эту мысль.

Я то еще в прошлый раз весной снова взяла на себя обязанность закупку мяса и заготовку шашлыка, но обстоятельства тогда отменили эту встречу совсем.

Аватара пользователя

leonid
Активист
Сообщения: 1028
Зарегистрирован: 17 май 2018, 12:25
Репутация: 1579
Благодарил (а): 130 раз
Поблагодарили: 449 раз

Re: ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

Сообщение leonid » 20 ноя 2018, 10:13

Дез писал(а):Источник цитаты И эти оба раза его было почему то маловато, уже через пару часов ничего не оставалось.

Может он все прожилки вырезал?

Аватара пользователя

Автор темы
Дез
Легенда
Сообщения: 18767
Зарегистрирован: 08 фев 2015, 19:05
Репутация: 14797
Откуда: Улан-Удэ-Самара-Нововеличковская
Благодарил (а): 9382 раза
Поблагодарили: 11887 раз

Re: ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

Сообщение Дез » 20 ноя 2018, 10:32

Очень жилистое значит было :67:

Аватара пользователя

максимум20символов
Легенда
Сообщения: 6867
Зарегистрирован: 26 окт 2017, 18:42
Репутация: 11602
Откуда: Из-за гор
Благодарил (а): 7805 раз
Поблагодарили: 4916 раз

Re: ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

Сообщение максимум20символов » 20 ноя 2018, 10:58

leonid писал(а):Источник цитаты Может он все прожилки вырезал?

И кости обрезал ?

Аватара пользователя

Автор темы
Дез
Легенда
Сообщения: 18767
Зарегистрирован: 08 фев 2015, 19:05
Репутация: 14797
Откуда: Улан-Удэ-Самара-Нововеличковская
Благодарил (а): 9382 раза
Поблагодарили: 11887 раз

Re: ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

Сообщение Дез » 20 ноя 2018, 13:24

максимум20символов писал(а):
leonid писал(а):Источник цитаты Может он все прожилки вырезал?

И кости обрезал ?

И мясо ...

Аватара пользователя

leonid
Активист
Сообщения: 1028
Зарегистрирован: 17 май 2018, 12:25
Репутация: 1579
Благодарил (а): 130 раз
Поблагодарили: 449 раз

Re: ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

Сообщение leonid » 20 ноя 2018, 15:24

Дез писал(а):Источник цитаты Очень жилистое значит было

максимум20символов писал(а):Источник цитаты И кости обрезал ?

Дез писал(а):Источник цитаты И мясо ...

Собираемся с хорватами на ГЛК , я как всегда готовлю. Как правило из 8 кг шейки выходит в маринад около 50-60% . Минусую кости, прожилки, боковые части мяса , нормально не подготовленные к насадке на шампур и т.д. На тарелке, должно оказаться то, что само будет проситься в рот. Никаких поблажек в виде свисающих недорезков и т.д., только ровные куски.

Отправлено спустя 2 минуты 29 секунд:
Дез писал(а):Источник цитаты доверяли Терскому.

В свете последних событий, вы тоже потеряли. В тандеме у вас был большой плюс.

Аватара пользователя

максимум20символов
Легенда
Сообщения: 6867
Зарегистрирован: 26 окт 2017, 18:42
Репутация: 11602
Откуда: Из-за гор
Благодарил (а): 7805 раз
Поблагодарили: 4916 раз

Re: ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

Сообщение максимум20символов » 20 ноя 2018, 15:56

leonid писал(а):Источник цитаты Как правило из 8 кг шейки выходит в маринад около 50-60% . Минусую кости, прожилки, боковые части мяса , нормально не подготовленные к насадке на шампур и т.д. На тарелке, должно оказаться то, что само будет проситься в рот. Никаких поблажек в виде свисающих недорезков и т.д., только ровные куски.

Пытался так делать, треть уходит. Но я это делал для себя и обрезки использовал на гуляш.
Кстати, в гранатовом соке мясо мягче, чем в лимонном с луком. Недавно попробовал одновременно оба маринада жарить. Но в гранатовом соке как то подслащивает.
leonid писал(а):Источник цитаты В свете последних событий, вы тоже потеряли. В тандеме у вас был большой плюс.

Разбитую вазу уже не склеить.

Аватара пользователя

Автор темы
Дез
Легенда
Сообщения: 18767
Зарегистрирован: 08 фев 2015, 19:05
Репутация: 14797
Откуда: Улан-Удэ-Самара-Нововеличковская
Благодарил (а): 9382 раза
Поблагодарили: 11887 раз

Re: ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

Сообщение Дез » 20 ноя 2018, 18:36

leonid писал(а):Источник цитаты Как правило из 8 кг шейки выходит в маринад около 50-60% . Минусую кости, прожилки, боковые части мяса


Мы деньги на мясо всегда собираем из расчета на чистую мякоть.

Аватара пользователя

Автор темы
Дез
Легенда
Сообщения: 18767
Зарегистрирован: 08 фев 2015, 19:05
Репутация: 14797
Откуда: Улан-Удэ-Самара-Нововеличковская
Благодарил (а): 9382 раза
Поблагодарили: 11887 раз

Re: ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

Сообщение Дез » 20 ноя 2018, 18:37

leonid писал(а):Источник цитаты В свете последних событий, вы тоже потеряли


Я так не считаю.


Вернуться в «Встречи в реале»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость