ОСЕННЯЯ ВСТРЕЧА

[Дез]

Итак, пока определились на 29 сентября в дом к еноту, в Планческую Щель.

Список танцующих :

1-2 Дез + мушш+ Полина 1000 за домик+ 500 за мясо

3-4 -5 Алексей + супруга + сын +ребенок 1500 за домик + 750 за мясо

6-7 Олег + Женя ( Афина )1000 за домик + 500 за мясо

8-9-10 Изумруд Галя + Василий + Данеля + Даша 1500 за домик + 750 за мясо )

11-12 Ольга +Василий ( + Лео )1000 за домик + 500 за мясо

13-14-15 Ира +Дима + Лера 1500 за домик + 750 за мясо)

16. Людмила [color=#BF0080]500 за домик )[/color]

17-18 Надя + муж ( 1000 за домик + 500 за мясо)
19-20 -21 Оля Плюша + Андрей +Вика [color=#BF0080]1500 за домик [/color]

22-23 Ирина+ Игорь1000 за домик + 500 за мясо

[leonid]

Источник цитаты то есть при отсутствии кислорода

На дне в кадушке или бочке какой и откуда кислород?

[Tori]

Источник цитаты Солить и в банке можно, в трехлитровой

А как их доставать? Они же слипаются и цельными из банки достать не реально.

Есть банки с широкой горловиной. Из таких нормально достаются.

[Olka]

Я солила грибы постоянно в большой стеклянной таре(20л.), банкой ее не назовешь, прямоугольной форты без крышки она, а потом наталкивала в обычные банки, сверху рассол, лист хрена и напоследок ложку растительного масла чтобы плесень не проникла солила иногда много, что даже не съедались и на второй год хватало,хранились прекрасно, за последние 25 лет отравлений не было

[ftiko]

Ещё раз фото посмотрел, с крайней встречи. Пробила ностальгия до пят, Евгения, тебе идет эта стрижка, настоящая красотка, Олежка схуднул( понятно была причина), но выглядеть стал намного свежее. Василий, эх Вася, Вася замечательный ты мужик, взгляд тот же , ни черта не потускнел, вот только седины , за полтора года прибавилось...

[ftiko]

Галя , а на Новый год мы собираемся, я бы с семьей прилетел... может после или перед, это не важно.

[Дез]

Галя , а на Новый год мы собираемся, я бы с семьей прилетел... может после или перед, это не важно.

Не, навряд ли...

У большинства уже планы на НГ.

Теперь только весной

[Дез]

Да, кстати, на последней встрече почему то получилось мяса очень много, даже на следующий день по всем распихивали, чтобы везли домой его.

Крайние два раза закупку мяса доверяли Терскому. И эти оба раза его было почему то маловато, уже через пару часов ничего не оставалось.

Я думала, что мне это одной показалось, но в последний раз встречающиеся тоже высказали осторожно эту мысль.

Я то еще в прошлый раз весной снова взяла на себя обязанность закупку мяса и заготовку шашлыка, но обстоятельства тогда отменили эту встречу совсем.

[leonid]

Источник цитаты И эти оба раза его было почему то маловато, уже через пару часов ничего не оставалось.

Может он все прожилки вырезал?

[Дез]

Очень жилистое значит было

[максимум20символов]

Источник цитаты Может он все прожилки вырезал?

И кости обрезал ?

[Дез]

Источник цитаты Может он все прожилки вырезал?

И кости обрезал ?

И мясо ...

[leonid]

Источник цитаты Очень жилистое значит было

Источник цитаты И кости обрезал ?

Источник цитаты И мясо ...

Собираемся с хорватами на ГЛК , я как всегда готовлю. Как правило из 8 кг шейки выходит в маринад около 50-60% . Минусую кости, прожилки, боковые части мяса , нормально не подготовленные к насадке на шампур и т.д. На тарелке, должно оказаться то, что само будет проситься в рот. Никаких поблажек в виде свисающих недорезков и т.д., только ровные куски.

Отправлено спустя 2 минуты 29 секунд:

Источник цитаты доверяли Терскому.

В свете последних событий, вы тоже потеряли. В тандеме у вас был большой плюс.

[максимум20символов]

Источник цитаты Как правило из 8 кг шейки выходит в маринад около 50-60% . Минусую кости, прожилки, боковые части мяса , нормально не подготовленные к насадке на шампур и т.д. На тарелке, должно оказаться то, что само будет проситься в рот. Никаких поблажек в виде свисающих недорезков и т.д., только ровные куски.

Пытался так делать, треть уходит. Но я это делал для себя и обрезки использовал на гуляш.
Кстати, в гранатовом соке мясо мягче, чем в лимонном с луком. Недавно попробовал одновременно оба маринада жарить. Но в гранатовом соке как то подслащивает.

Источник цитаты В свете последних событий, вы тоже потеряли. В тандеме у вас был большой плюс.

Разбитую вазу уже не склеить.

[Дез]

Источник цитаты Как правило из 8 кг шейки выходит в маринад около 50-60% . Минусую кости, прожилки, боковые части мяса

Мы деньги на мясо всегда собираем из расчета на чистую мякоть.

[Дез]

Источник цитаты В свете последних событий, вы тоже потеряли

Я так не считаю.